不昧忌茶会

不昧忌茶会に参加させて頂きました。

不昧流は、島根県の松江藩に伝わる大名茶道

不昧軒のお茶室のある護国寺は、

17世紀後期に建てられました。

濃茶席、薄茶席、いずれも質実剛健な雰囲気

これぞまさに大名茶

背筋の伸びる心地よい緊張感

ユニークなのは、ぼてぼて茶のお席

ぼてぼて茶とは、

煎じたほうじ茶に、お豆や漬物、お米などを入れて

塩をつけた茶筅で「ぼてぼて」と勢いよくかき混ぜ泡立てます。

たたらで働く人々の空腹を満たすために

松江に伝わったおやつだそうです

適度な塩気と満腹感！

地方に伝わる文化を大切にされていることに感銘を受けました。